ナカコ将油では伝統的な文化や技術を継承することを目的として物作りを行っています。そのため当社では、味噌、米こうじ、ひしお等の多くの発酵食品を取り扱っております。また複数の発酵食品に携わり、それぞれの発酵の目的や考え方に触れることで、さらに発酵食への理解を深めることにつながります。私たちは、商品の品質、健康効果、伝統文化の継承を使命として物作りに励んでおります。